Este blog lo he creado con el fin de compartir con ustedes,
información muy importante sobre alimentos, que después de haber servido a la
humanidad por mucho tiempo en épocas ancestrales en nuestro continente americano,
han pasado al olvido luego de la colonización, en la que se sustituyeron por
otros traídos del antiguo continente, por
tal razón la mayoría de nosotros consumimos arroz todos los días para el
almuerzo e incluso no nos imaginamos uno sin él. También estamos acostumbrados
a los alimentos a base de trigo, como el pan, las tortas etc. Y no es que esto
este mal, lo que pasa es que nuestro
continente es la cuna de alimentos muy completos y saludables como se ha
comprobado en los últimos años, cuando se ha empezado a hablar de la Quinua, el
Amaranto, la Chía, la Cañihua y muchos otros los cuales para algunos de
nosotros son nuevos, cuando en realidad ellos llevan en el continente miles de
años, los recién llegados somos nosotros.
Bueno y con esta pequeña introducción comienzo mi blog en el
cual espero seguir brindándoles información acerca de estas y muchos más
superalimentos que con orgullo salen de nuestras tierras andinas pero que
desafortunadamente no los conocemos, ni sabemos todo lo que nos pueden brindar.
De antemano pido disculpas, pues no me considero muy bueno para escribir, pero
mis deseos de ayudar a que muchas personas más conozcan de estos alimentos son
muy grandes así que haré lo posible por hacerme entender.
Muchas Gracias.
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