INTRODUCCIÓN

Valoremos Nuestras Semillas Primitivas

Muy buenos días para todos y no saben el gusto que me da, poder compartir con ustedes, estos temas de vital importancia para la salud y para saber más sobre nuestras semillas primitivas.

Pues hoy en día el mundo está disfrutando de muchas de ellas como es el caso de la Quinua, la cual ha sido catalogada como un superalmiento, y muy apetecida a nivel mundial, también para hacerla más conocida la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura FAO declaro el año 2013 como Año internacional de la Quinua, lo que  ha tenido sus pros y sus contras ya que al hacerse famosa la Quinua ha aumentado su valor comercial lo que la ha hecho menos asequible para los hogares de estratos bajos, que ahora se están quedando sin como comprar este grano luego de que era catalogada como (comida para indios o para pobres) lo que hace nuestra ignorancia.

Por eso mis queridos lectores los invito para que valoremos más nuestros cultivos primitivos, que muchas veces sin duda son más completos que lo que acostumbramos comer a diario no es coincidencia que nuestros antepasados gozaran de una buena salud y larga vida.

REDESCUBRIENDO NUESTROS GRANOS ANDINOS

Este blog lo he creado con el fin de compartir con ustedes, información muy importante sobre alimentos, que después de haber servido a la humanidad por mucho tiempo en épocas ancestrales en nuestro continente americano, han pasado al olvido luego de la colonización, en la que se sustituyeron por otros traídos del antiguo continente,  por tal razón la mayoría de nosotros consumimos arroz todos los días para el almuerzo e incluso no nos imaginamos uno sin él. También estamos acostumbrados a los alimentos a base de trigo, como el pan, las tortas etc. Y no es que esto este mal,  lo que pasa es que nuestro continente es la cuna de alimentos muy completos y saludables como se ha comprobado en los últimos años, cuando se ha empezado a hablar de la Quinua, el Amaranto, la Chía, la Cañihua y muchos otros los cuales para algunos de nosotros son nuevos, cuando en realidad ellos llevan en el continente miles de años, los recién llegados  somos nosotros.

Bueno y con esta pequeña introducción comienzo mi blog en el cual espero seguir brindándoles información acerca de estas y muchos más superalimentos que con orgullo salen de nuestras tierras andinas pero que desafortunadamente no los conocemos, ni sabemos todo lo que nos pueden brindar. De antemano pido disculpas, pues no me considero muy bueno para escribir, pero mis deseos de ayudar a que muchas personas más conozcan de estos alimentos son muy grandes así que haré lo posible por hacerme entender.   

Muchas Gracias.